Lambari Frito na Airfryer: Crocância e Sabor sem Óleo
O Peixe Lambari | 1 de novembro de 2024
O lambari frito é um clássico das receitas brasileiras, conhecido pela sua crocância e sabor inconfundível. Tradicionalmente, o preparo é feito com imersão em óleo quente, mas hoje vamos trazer uma alternativa mais saudável e prática: o lambari frito na Airfryer! Essa opção permite preparar o peixe com menos gordura, mantendo a textura e o sabor que conquistam fãs pelo Brasil afora.
Neste artigo, vamos detalhar o passo a passo da receita, além de dicas preciosas para garantir um lambari perfeito na Airfryer. Ao longo do conteúdo, você encontrará dicas, variações e informações sobre os benefícios de utilizar a fritadeira elétrica, uma aliada da alimentação saudável.
O que é o Lambari?
O lambari é um peixe de água doce, pequeno, muito popular no Brasil, principalmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Por sua versatilidade e sabor suave, ele é amplamente consumido em pratos fritos. Seu preparo é rápido e simples, o que o torna uma excelente opção para petiscos. Além disso, o lambari é fonte de proteínas e possui um baixo teor de gordura, sendo uma opção interessante para quem busca incluir peixes na dieta de forma mais leve.
Por que Fazer Lambari Frito na Airfryer?
A Airfryer tem ganhado cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras por oferecer uma maneira de preparar alimentos de forma rápida e sem o uso de óleo. Quando se fala em lambari, a vantagem é poder saborear o peixe com crocância, porém com menos calorias e gorduras do que na fritura convencional. Confira alguns motivos para preparar o lambari na Airfryer:
- Menos Gordura: A Airfryer dispensa o uso de óleo, reduzindo o valor calórico do prato.
- Praticidade: O preparo é rápido e a limpeza é mais fácil, já que não há gordura espalhada pela cozinha.
- Saúde: Ao reduzir o uso de óleo, a receita se torna mais leve e saudável.
Receita de Lambari Frito na Airfryer
Veja como fazer um delicioso lambari frito na Airfryer. Esta receita é prática, rápida e você vai adorar o resultado!
Ingredientes:
- 500 g de lambari limpo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de meio limão
- Farinha de trigo ou fubá (para empanar)
- Páprica ou outros temperos a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere os lambaris: Comece temperando o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinando por cerca de 10 minutos para pegar sabor.
- Empane o lambari: Passe os peixes na farinha de trigo ou fubá para empanar. Esse passo garante a crocância ao fritar.
- Pré-aqueça a Airfryer: Antes de colocar os lambaris, pré-aqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Frite os lambaris: Coloque os peixes na cesta da Airfryer, formando uma camada única para garantir o cozimento uniforme. Deixe por cerca de 10-15 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Vire na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
- Sirva e aproveite: Retire com cuidado, e o lambari está pronto para ser saboreado!
Dicas para Deixar o Lambari Ainda Mais Crocante na Airfryer
Para que o lambari fique ainda mais crocante e saboroso, seguem algumas dicas:
- Use farinha de trigo ou fubá: Essa cobertura ajuda a criar uma crosta crocante. Se preferir uma textura mais leve, utilize apenas farinha de trigo.
- Não sobrecarregue a cesta: Para evitar que o peixe fique “cozido” em vez de frito, coloque-os em uma única camada.
- Opção de Spray de Óleo: Para quem quer uma textura ainda mais parecida com a fritura, use um spray de óleo antes de iniciar o preparo.
É Saudável Comer Lambari na Airfryer?
Sim! A Airfryer permite que você prepare alimentos com menos gordura, sendo uma alternativa mais saudável à fritura tradicional. O lambari é uma boa fonte de proteínas e, por ser um peixe de pequeno porte, possui menor teor de mercúrio e outros metais pesados. Além disso, ele oferece ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para o sistema cardiovascular.
Conclusão
O lambari frito na Airfryer é uma ótima maneira de saborear esse prato tradicional de forma mais saudável, prática e sem fazer bagunça na cozinha. Com os temperos certos e algumas dicas, você consegue um peixe crocante e delicioso sem a necessidade de óleo. Experimente essa receita e traga mais sabor e leveza para o seu dia a dia!
